Piatto tipico di Messina
Zuppa di pesce dello Stretto
La zuppa di pesce dello Stretto arriva in tavola fumante, con un brodo ambrato e profumato di mare, punteggiato da pesci di scoglio, molluschi e crostacei appena aperti. Il sapore è intenso ma elegante: il pomodoro leggero, l’aglio e il prezzemolo esaltano la freschezza del pescato senza coprirlo. Le consistenze si alternano tra carni delicate, gusci sapidi e il pane tostato che assorbe il brodo. È un piatto conviviale, perfetto per una lunga cena sul mare.
Stagione: Tutto l'anno€15–25
Perché è importante
Questa zuppa racconta l’identità marinara di Messina e il rapporto quotidiano con lo Stretto. La varietà di pesci riflette la ricchezza delle correnti e delle specie che popolano queste acque. È una preparazione che unisce tradizione domestica e cucina delle trattorie di porto.
Storia e origine
Nasce dalla cucina dei pescatori dello Stretto, che riunivano nel tegame il pescato misto della giornata, spesso composto da specie diverse e di piccola pezzatura. Con il tempo la ricetta si è arricchita di crostacei, molluschi e di una base leggera di pomodoro. Oggi è diventata uno dei simboli gastronomici della costa messinese.
Ingredienti tipici
pesce di scoglio mistocozzevongolegamberi o scampipomodoroaglioprezzemolopane tostato
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