IGP€2,50 - €5Limone Sfusato Amalfitano IGP en Amalfi
Resumen IA
El Limone Sfusato Amalfitano IGP es uno de los símbolos más luminosos de la Costa Amalfitana, cultivado desde hace siglos en las famosas terrazas con vistas al mar. Su forma alargada, la cáscara intensamente perfumada y la pulpa delicada cuentan la historia de un microclima único y de una tradición agrícola transmitida con paciencia. De este limón nacen especialidades icónicas como el limoncello y dulces típicos de la región. Llevarlo a casa significa conservar el perfume del Mediterráneo y la historia de un paisaje modelado por el ser humano.
- Da assaggiare
- Tradizione secolare
- Ingrediente tipico
- Da portare a casa
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El producto
Qué es Limone Sfusato Amalfitano IGP
El Limone Sfusato Amalfitano IGP es una variedad de limón autóctona, cultivada exclusivamente en las terrazas de la Costa Amalfitana. Se distingue por su forma alargada (“sfusata”), la cáscara gruesa, muy perfumada y rica en aceites esenciales, y una pulpa jugosa pero menos ácida que la de otros limones. Se utiliza tanto fresco como transformado en productos típicos como limoncello, mermeladas, cáscaras confitadas y dulces tradicionales. Un
Las raíces
Origen e historia
El cultivo del limón en la Costa Amalfitana está documentado ya desde la Edad Media, cuando Amalfi era una poderosa República Marítima. Los cítricos se cultivaban: • como recurso alimentario • para la conservación de los alimentos • para prevenir el escorbuto durante los largos viajes por mar
Con el tiempo, el Sfusato Amalfitano se ha adaptado perfectamente al microclima local (mar, sol, terrazas), convirtiéndose en una variedad única e insustituible. En 2003 obtuvo el reconocimiento IGP (Indicación Geográfica Protegida) de la Unión Europea.
El mensaje que transmite se refiere al valor del cuidado perseverante. Regalar este objeto significa reconocer la importancia de cultivar con constancia aquello que requiere dedicación. Es un gesto que afirma la confianza en la paciencia como forma de construcción. Sugiere que la calidad nace del compromiso continuado.
El contexto
Significado cultural
El Limone Sfusato Amalfitano es: • el símbolo agrícola y paisajístico de Amalfi • parte integrante de la identidad local • elemento central de la cocina y de la economía tradicional
El cultivo en terrazas representa también una práctica histórica de protección del paisaje, reconocida como patrimonio cultural del territorio.
Dónde comprar
Dónde encontrar Limone Sfusato Amalfitano IGP en Amalfi
• Explotaciones agrícolas de la Costa Amalfitana • Mercados locales de Amalfi y alrededores • Tiendas de productos típicos certificados • Tiendas especializadas en productos IGP
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