Costolette alla valdostana

Dorate e fragranti all’esterno, le costolette alla valdostana racchiudono un cuore morbido di fontina fusa e prosciutto. La carne di vitello, tenera e succosa, viene impanata e rosolata nel burro fino a formare una crosta croccante che contrasta con il ripieno cremoso. Al taglio, il formaggio di alpeggio si scioglie lentamente, sprigionando profumi di latte e montagna. È un secondo piatto ricco e avvolgente, perfetto per un pranzo sostanzioso o una cena dopo una giornata tra le Alpi.