Crostini al tartufo nero umbro

Fette di pane casereccio tostato, ancora calde e fragranti, accolgono una generosa grattugiata di tartufo nero umbro, che sprigiona profumi profondi di terra e sottobosco. L’olio extravergine d’oliva lega i sapori con una morbida rotondità, mentre la croccantezza del pane contrasta con la delicatezza aromatica del tartufo. Al morso è semplice ma intensissimo, con un equilibrio rustico ed elegante. È l’antipasto che apre il pasto nelle trattorie umbre, invitando subito alla convivialità.