Pasta chjna catanzarese

Die Pasta chjna catanzarese ist eine üppige Ofenpasta, oben goldbraun überbacken und im Inneren großzügig geschichtet. Rigatoni oder Maccheroni nehmen ein reichhaltiges Fleischragù, zarte kleine Fleischbällchen, kalabrische Wurstwaren, hartgekochte Eier und schmelzende Käsesorten auf, die zu einer umhüllenden und duftenden Komposition verschmelzen. Das Ergebnis ist ein intensives, geselliges Gericht mit kräftiger Konsistenz und vollem Geschmack. Serviert wird sie dampfend bei Festessen, wenn der Tisch zum Herz des Hauses wird.