Plat typique de Catane
Pasta con i masculini da magghia
La pasta con i masculini da magghia est un premier plat parfumé de mer et de maquis méditerranéen. Les spaghetti ou les bucatini s’entrelacent avec de petits poissons bleus simplement sautés, du fenouil sauvage très aromatique et une pluie dorée de chapelure grillée. Le goût est intense mais élégant : salin, aromatique, avec une texture qui alterne la tendreté du poisson et le croquant de la « muddica atturrata ». C’est un plat qui évoque les déjeuners dans les maisons et les trattorie de la côte de Catane.