Souvenirs à Trente

Herbes alpines séchées ou tisanes de montagne

Les tisanes d’herbes alpines du Trentin renferment dans leurs parfums balsamiques l’essence des pâturages et des forêts de montagne. Issues d’une ancienne connaissance paysanne des plantes médicinales, ces mélanges de mélisse, thym serpolet, menthe et autres herbes sont encore…

Fromages d’alpage

Les fromages d’alpage du Trentin renferment le parfum des pâturages alpins et le savoir ancien des fromagers de montagne. Produits uniquement pendant l’été dans les malghe d’altitude, ils reflètent dans leurs arômes les herbes et les fleurs des prairies où paissent les vaches.…

Grappa trentine artisanale

La grappa trentine artisanale renferme l’âme des vignobles de montagne et le savoir-faire des distillateurs alpins. Née de la récupération des marcs après les vendanges, cette tradition paysanne s’est transformée avec le temps en un art raffiné de la distillation qui met en…

Lucanica trentine

La lucanica trentine est une saucisse qui raconte la cuisine quotidienne des vallées alpines, où quelques ingrédients et un bon savoir‑faire de boucherie suffisent à créer des saveurs authentiques. Préparée avec de la viande de porc, de la pancetta et des épices essentielles…

Miel de rhododendron alpin

Le miel de rhododendron alpin est l’une des expressions les plus rares et délicates de l’apiculture de montagne du Trentin. Récolté en haute altitude pendant la très brève floraison estivale du rhododendron, il présente une couleur très claire et un parfum floral élégant, loin…

Produits à base de pommes du Trentin (confitures ou jus)

Les confitures et les jus de pomme du Trentin renferment la saveur fraîche des vallées alpines, où les vergers dessinent le paysage entre la Val di Non et la Val di Sole. Préparés avec des fruits cultivés en altitude, ils offrent un équilibre naturel entre douceur et acidité…

Cuisine régionale

Que manger à Trente

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Canederli

Les canederli sont de gros gnocchis rustiques préparés avec du pain rassis ramolli, des œufs et du lait, enrichis de…

Chevreuil en salmì

Le chevreuil en salmì se présente en morceaux sombres et brillants, enveloppés d’une sauce dense d’un rouge rubis…

Carne salada et fasoi

De fines tranches de bœuf maigre, rouge rubis et parfumées d’épices, déposées dans l’assiette à côté d’un…

Ciuìga del Banale avec polenta

La Ciuìga del Banale se présente comme un petit salami sombre et compact qui, une fois réchauffé, libère des arômes…

Choucroute à la luganega

Un plat robuste et parfumé où la choucroute, lentement mijotée jusqu’à devenir tendre et légèrement acidulée…

Grostoi

Les grostoi sont de fines bandes de pâte frite, dorées et légères, souvent torsadées ou découpées en losanges et…

Dans la région Trentino-Alto Adige

Souvenirs dans les villes proches de Trentino-Alto Adige

Produits typiques des villes proches de Trente, sélectionnés par Trouvenir.

GastronomieDOC/DOCG

Vin Santa Maddalena (Sankt Magdalener)

Le Santa Maddalena est le rouge qui raconte les collines ensoleillées au-dessus de Bolzano, où les vignobles en terrasses dessinent l’un des paysages les plus emblématiques du Haut-Adige. Obtenu principalement à partir de raisins Schiava, il offre une gorgée légère et parfumée…

Miel de montagne du Haut-Adige

Le miel de montagne du Haut-Adige renferme dans ses parfums l’essence des prairies alpines, des forêts et des floraisons d’altitude qui entourent Bolzano. Chaque pot reflète une saison et un paysage différents : du délicat miel millefleurs alpin aux notes plus intenses du miel…

Décorations des marchés de Noël de Bolzano

Les décorations des marchés de Noël de Bolzano renferment toute la magie de l’Avent alpin dans de petits objets faits à la main. Entre bois sculpté, étoiles de paille et angelots peints, chaque ornement évoque l’imaginaire des montagnes et la tradition de Noël du Haut-Adige, à…

Ceramiche THUN

Les céramiques THUN sont nées à Bolzano dans l’après-guerre des mains de la comtesse Lene Thun et sont devenues au fil du temps l’un des symboles les plus reconnaissables de la créativité du Tyrol du Sud. Leurs anges, animaux et petits sujets domestiques évoquent un imaginaire…

Grappa du Haut-Adige

La grappa du Haut-Adige naît des marcs des cépages emblématiques de la région, transformés par de petites distilleries artisanales en un distillat élégant et intensément aromatique. Les versions monovariétales, comme Lagrein ou Gewürztraminer, renferment dans le verre les…

Gewürztraminer du Haut-Adige

Le Gewürztraminer du Haut-Adige est l’un des vins les plus identitaires de la région, célèbre pour ses parfums intenses de rose, d’épices et de fruits exotiques. Son nom renvoie directement à Termeno, petit village de la Route des Vins dont le cépage tire une grande partie de…

Loden du Haut-Adige

Le loden du Haut-Adige est l’un des tissus emblématiques des Alpes : une laine feutrée, compacte et résistante, née pour protéger du froid et de la pluie des montagnes. Depuis des siècles, il accompagne la vie des paysans, chasseurs et voyageurs alpins, tout en devenant avec le…

Objets en bois sculpté de Val Gardena

Les objets en bois sculpté de Val Gardena renferment des siècles de savoir‑faire artisanal des Dolomites, où le bois des forêts alpines devient sculpture à travers des gestes transmis de génération en génération. Des figurines de la crèche aux animaux de montagne, chaque pièce…