Percorso riservato
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Capitoli · 7
- 1. Lo sguardo del gastronomo culturale
- 2. Il mare come dispensa della città
- 3. Conservare il mare: bottarga e tonno
- 4. Il vino che cresce solo qui: il Torbato di Alghero
- 5. Influenze catalane: il menjar blanc
- 6. Il finale aromatico della Sardegna: il mirto
- 7. Conclusione
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