Che cosa rende tipico Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite?

Le scorze candite rappresentano: • l’ingegno della cucina povera amalfitana • il valore del limone come risorsa totale • una tradizione legata alla stagionalità e alla manualità Sono uno dei prodotti che raccontano meglio il rapporto tra territorio, agricoltura e cucina.

Perché scegliere Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite come regalo?

Raccontano l’Amalfi della trasformazione integrale e dell’economia senza scarti. Queste scorze candite rivelano una cultura che estende il valore del frutto oltre il suo uso immediato, convertendo il residuo in risorsa. La canditura lenta traduce una conoscenza precisa dei processi di conservazione e concentrazione. In esse si riconosce una città che ha fatto della parsimonia una forma di intelligenza produttiva.

Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite - souvenir tipico di Amalfi

IGP€6 - €15

Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite ad Amalfi

TrouvenirIl nostro parereRiassunto AI

Le scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite racchiudono tutta l’anima agrumata della Costiera in un dolce semplice e sorprendentemente elegante. Ottenute dalla buccia spessa e profumatissima del celebre limone IGP, vengono lavorate a mano e candite lentamente fino a sprigionare un aroma intenso e luminoso. Questa specialità racconta l’antica sapienza contadina amalfitana, capace di trasformare ogni parte del frutto in una piccola delizia. Portarle a casa significa custodire un assaggio autentico di Amalfi, dove tradizione, agricoltura e pazienza artigianale si incontrano.

Da assaggiare
Tradizione locale
Dolce artigianale
Da regalare

IGPgastronomia

Altra gastronomia di Amalfi

Acciughe di Cetara (colature, conserve)

Limoncello di Amalfi

Limone Sfusato Amalfitano IGP

Marmellata di Limoni di Amalfi (Sfusato Amalfitano IGP)

Il prodotto

Che cos'è Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite

Le Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite sono un prodotto dolciario tradizionale ottenuto dalla buccia spessa e profumatissima del Limone Sfusato Amalfitano IGP. Le scorze vengono tagliate a mano, private parzialmente dell’amaro, quindi candite lentamente in sciroppo di zucchero, fino a diventare morbide, lucide e intensamente aromatiche. Il risultato è un dolce semplice ma raffinato, dal gusto equilibrato tra dolcezza e nota agrumata. Ho

Le radici

Storia e origine

La canditura delle scorze nasce come tecnica di conservazione antica, sviluppata lungo la Costiera Amalfitana per non sprecare nulla del limone, risorsa agricola fondamentale del territorio. Già in epoca medievale, le bucce degli agrumi venivano lavorate per essere conservate più a lungo e utilizzate come: • dolce da consumo diretto • ingrediente per pasticceria • dono prezioso per viaggiatori e mercanti

Ad Amalfi questa pratica si è tramandata nelle famiglie contadine e nei piccoli laboratori artigianali, diventando una specialità locale.

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5 domande3 livelli3 min

SouvenirTradizioniDettagli del territorio

Dove acquistare

Dove trovare Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite ad Amalfi

• Laboratori artigianali di Amalfi • Botteghe di prodotti tipici della Costiera • Aziende agricole produttrici di limoni • Negozi specializzati in trasformati del limone

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Scorze di Limone Sfusato Amalfitano candite ad Amalfi