Pâtes aux sardines

Un plat parfumé et doré qui raconte la mer et la campagne sicilienne en une seule bouchée. Les pâtes – souvent des bucatini ou des spaghetti cassés – s’enrobent d’un assaisonnement intense de sardines fraîches, de fenouil sauvage, de pignons de pin et de raisins secs, créant un équilibre surprenant entre saveur salée, douceur et notes aromatiques. La texture est moelleuse et enveloppante, parfois complétée par une pincée de chapelure grillée croustillante. C’est un premier plat riche, souvent protagoniste des déjeuners familiaux et des tables de fête.