Crescia de Pâques (pizza au fromage des Marches)

Haute, dorée et parfumée au fromage, la crescia de Pâques des Marches se présente comme un pain moelleux et légèrement alvéolé, avec une croûte fine et croustillante. À l’intérieur, elle libère des arômes intenses de Pecorino et de parmesan, relevés par une note de poivre. La saveur est riche, savoureuse et enveloppante, parfaite à déguster en tranches avec des charcuteries locales. Traditionnellement liée au petit-déjeuner pascal, elle accompagne aujourd’hui les antipasti et les apéritifs dans les trattorie d’Ancona tout au long de l’année.