€70 - 200Dorona à Venise
Résumé IA
La Dorona de Venise est l’un des vins les plus rares de la lagune, né d’une ancienne variété de raisin blanc qui a accompagné pendant des siècles l’histoire de la Sérénissime. Cultivée aujourd’hui surtout entre les îles vénitiennes comme Mazzorbo, elle donne un vin à la couleur dorée et aux parfums élégants de fruits mûrs, de miel et d’herbes salines de la lagune. Presque disparue puis récupérée grâce à des projets de protection agricole, elle représente un symbole de renaissance et de lien profond avec le territoire. La rapporter chez soi signifie conserver un fragment authentique de la culture vénitienne, aussi rare que précieux.
- Da degustare
- Tradizione veneziana
- Edizione limitata
- Souvenir gourmet
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Autre gastronomie de Venise
Le produit
Qu'est-ce que Dorona
La Dorona de Venise (ou Venezia Dorona) est un vin rare et précieux issu d’une ancienne variété autochtone vénitienne de raisin blanc. Le nom « Dorona » vient de la couleur dorée intense des baies et du vin lui‑même. Il présente un profil aromatique élégant, avec des notes de fruits mûrs, de miel, d’herbes de la lagune et une salinité marine due à l’environnement particulier des îles vénitiennes où il pousse.
Les racines
Origine et histoire
La Dorona est une variété historique vénitienne déjà documentée dès le Moyen Âge. Elle fut cultivée pendant des siècles dans la lagune et appréciée par les familles nobles de la Sérénissime. Au fil du temps, elle a presque disparu, mais elle a été sauvée et redécouverte ces dernières décennies grâce à des projets de protection agricole et à sa culture notamment sur l’île de Mazzorbo (Bisol – Venissa) et dans quelques autres zones lagunaires.
Aujourd’hui, elle est considérée comme une véritable rareté œnologique vénitienne, symbole du lien entre le vin et l’histoire de la lagune.
Le message qu’il porte concerne la valeur de la régénération. Offrir cet objet signifie reconnaître la possibilité de redonner vie à ce qui semblait perdu. C’est un geste qui affirme la confiance dans la continuité entre héritage et innovation. Il suggère que l’avenir se construit à travers un soin attentif du patrimoine.
Le contexte
Signification culturelle
La Dorona n’est pas seulement un vin : c’est un patrimoine identitaire vénitien, témoignage de la capacité de la ville à pratiquer la viticulture même dans un environnement unique comme la lagune. C’est un souvenir parfait pour ceux qui recherchent un produit véritablement exclusif et profondément vénitien.
Où acheter
Où trouver Dorona à Venise
- Domaines viticoles et producteurs de la lagune (surtout à Mazzorbo)
- Œnothèques sélectionnées de Venise
- Boutiques gastronomiques haut de gamme
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