10 authentic traditional dishes selezionati da Trouvenir
The city that preserves
La Ciaramicola è una ciambella soffice dal colore rosso intenso, profumata di alchermes e limone, tipica della Pasqua perugina. La superficie è…
💶 €12–20
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La coratella d’agnello è un piatto dal carattere deciso: piccoli pezzi di fegato, cuore e polmone saltati in padella con cipolla dorata, vino bianco…
💶 €10–16
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L’oca in porchetta si presenta dorata e fragrante, con la pelle croccante che racchiude una carne succosa e intensamente aromatica. All’interno, il…
💶 €14–22
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Il piccione arrosto alla perugina si presenta dorato e profumato, con la pelle croccante che racchiude una carne scura, tenera e succosa. Il gusto è…
💶 €18–28
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Gli strangozzi al tartufo nero sono una pasta lunga e rustica, simile a grossi spaghetti dalla sezione irregolare, fatta a mano con farina e acqua.…
💶 €12–20
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Il Tegamaccio del Lago Trasimeno è uno stufato rustico e profumato che arriva in tavola fumante, con pezzi di pesce di lago immersi in un sugo rosso…
💶 €12–18
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Il Torcolo di San Costanzo è una ciambella dorata e profumata, punteggiata da uvetta scura, pinoli croccanti e piccoli canditi color ambra. La…
💶 €8–14
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La torta al testo è una focaccia rotonda e bassa, cotta su una pesante piastra di pietra o ghisa chiamata “testo”. La superficie dorata e…
💶 €5–8
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Gli umbricelli al ragù d’oca sono lunghi fili di pasta fresca spessa, rustici e leggermente irregolari, capaci di trattenere un sugo ricco e…
💶 €10–16
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La zuppa di farro umbra si presenta densa e rustica, con chicchi di farro che affiorano tra legumi e verdure di stagione. Il profumo è quello…
💶 €8–12
Discover dove mangiarlo →A Perugia la cucina locale comprende specialità tradizionali legate al territorio: paste fatte a mano, zuppe, carni e prodotti stagionali. Trouvenir ha selezionato i piatti più rappresentativi con storia, ingredienti e restaurants verificati.
Trouvenir suggerisce restaurants e trattorie verificati per ogni piatto tipico di Perugia, con badge di autenticità e indicazioni pratiche per raggiungerli.
Se è la tua prima volta a Perugia, inizia dai piatti con radici più profonde nella tradizione locale: quelli preparati con ingredienti del territorio e tramandati da generazioni. Trouvenir ti guida con contesto culturale e restaurants selezionati.
Cerca locali frequentati anche dai residenti, con menu stagionali e ingredienti a provenienza dichiarata. Diffida dei restaurants turistici con menu fotografici e prezzi troppo bassi per piatti che richiedono lavorazione artigianale.
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