Cucina regionale · Trieste

Cosa mangiare a Trieste: 10 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Trieste

Piccoli cilindri di carne macinata, scuri e lucidi di brace, disposti caldi su un piatto rustico. I ćevapčiči…

Gli gnocchi de susini sono morbidi scrigni di patate che racchiudono una prugna intera, leggermente acidula e succosa.…

Il gulasch alla triestina è uno stufato di manzo denso e profumato, dal colore rosso bruno intenso dato dalla paprika.…

La jota triestina è una zuppa densa e rustica, dal colore caldo e leggermente brunito, in cui crauti o cappucci acidi…

La minestra de bobici è una zuppa rustica e profumata, dal colore dorato punteggiato dai chicchi di mais fresco che le…

La porzina con capuzi è un piatto robusto e fragrante: grossi tagli di carne di maiale – spesso spalla o coppa – cotti…

Il Presnitz è un dolce arrotolato dalla forma leggermente irregolare, dorato in superficie e inciso da tagli obliqui…

I sardoni impanati e fritti arrivano in tavola dorati e croccanti, disposti spesso a piccoli mucchi fragranti che…

Filetti di sardoni dorati nella frittura e poi adagiati in una marinatura profumata di cipolle stufate, aceto e…

Lo strucolo de pomi è un rotolo dorato e profumato, dalla sfoglia sottile che racchiude un ripieno morbido di mele…

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