Pizza Napoletana (Margherita)
📍 Napoli
💶 €6–12
Cos'è Pizza Napoletana (Margherita)
Un disco di pasta soffice e leggermente bruciacchiato ai bordi, con il cornicione alto e alveolato che racchiude un cuore rosso di pomodoro, bianco di mozzarella e verde di basilico. La Margherita profuma di forno a legna, con note dolci di pomodoro San Marzano e la cremosità lattica della mozzarella fusa. Il morso è elastico e leggero, con un equilibrio perfetto tra acidità, sapidità e fragranza. A Napoli è il pasto quotidiano per eccellenza: semplice, caldo, immediato, da gustare a pranzo, a cena o anche in piedi fuori dalla pizzeria.
History and origins
Secondo la tradizione, la Margherita nacque nel 1889 quando il pizzaiolo Raffaele Esposito preparò una pizza con pomodoro, mozzarella e basilico in onore della regina Margherita di Savoia, richiamando i colori della bandiera italiana. In realtà la pizza a Napoli esisteva già da secoli come cibo popolare di strada. Con il tempo la Margherita è diventata la versione canonica, codificata dal disciplinare dell’Associazione Verace Pizza Napoletana.
La pizza Margherita è il simbolo gastronomico di Napoli e uno degli emblemi più riconoscibili della cucina italiana nel mondo. Rappresenta l’ingegno popolare partenopeo: pochi ingredienti umili trasformati in un capolavoro. L’arte del pizzaiolo napoletano è stata riconosciuta nel 2017 come patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO.
Typical ingredients
When to eat it
Tutto l'anno
Where to eat it in Napoli
Stiamo verificando i migliori restaurants per Pizza Napoletana (Margherita) a Napoli. Prova trattorie e osterie nel centro storico.
Domande frequenti
Cos'è Pizza Napoletana (Margherita)?
Un disco di pasta soffice e leggermente bruciacchiato ai bordi, con il cornicione alto e alveolato che racchiude un cuore rosso di pomodoro, bianco di mozzarella e verde di basilico. La Margherita profuma di forno a legna, con note dolci di pomodoro San Marzano e la cremosità lattica della mozzarella fusa. Il morso è elastico e leggero, con un equilibrio perfetto tra acidità, sapidità e fragranza. A Napoli è il pasto quotidiano per eccellenza: semplice, caldo, immediato, da gustare a pranzo, a cena o anche in piedi fuori dalla pizzeria.
Dove mangiare Pizza Napoletana (Margherita) a Napoli?
Cerca trattorie e restaurants tradizionali nel centro storico di Napoli che valorizzano i prodotti locali e le ricette della tradizione.
Quali sono gli ingredienti di Pizza Napoletana (Margherita)?
Gli ingredienti principali di Pizza Napoletana (Margherita) sono: farina di grano tenero, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte o di bufala, basilico fresco, olio extravergine d'oliva.
Quanto costa Pizza Napoletana (Margherita) a Napoli?
Il prezzo di Pizza Napoletana (Margherita) a Napoli è tipicamente €6–12.
Other traditional dishes in Napoli
Vuoi anche scoprire cosa portare a casa da Napoli?
I migliori souvenir di Napoli →